Kakaová bábovka vegan, bez lepku a bez cukru!

Dnes jsme si pro Vás připravili recept kakaovou bábovku bez lepku, bez laktózy, bez vajec a bez cukru.

 

Budete potřebovat:

• 150g pohankové mouky
• 150g čirokové mouky
• 75g kokosové mouky
• 2 lžičky náhrady vajec Egg Replacer
• 1 kypřící prášek bezlepkový
• 150g kokosového oleje
• 100g datlového sirupu
• 100g tapiokového sirupu
• 200ml mandlového mléka
• 2 lžíce kakaa nebo karobu
• pár kapek vanilkového extraktu
• špetka soli

 

Postup:

1. Zahřejte si v lázni kokosový olej, aby se úplně rozpustil, bude se Vám s ním lépe pracovat. Do misky s kokosovým olejem přidáme ostatní ingredience, jenom kakao ne – to budeme přidávat až později.
2. Všechny ingredience důkladně promícháme, aby nám vzniklo jemné těsto.
3. Těsto si rozdělíme tak, že do menší misky odlijeme 1/3 těsta a zbylé 2/3 si ponecháme. Do menšího dílu teď přidáme kakao nebo karob a důkladně promícháme.
4. Do formy na bábovku, vymazanou kokosovým olejem a zasypanou troškou kokosové nebo pohankové mouky, lijeme postupně světlý a pak tmavý díl – vznikne nám krásný vzor.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C po 30 – 40 minut. Po cca 30 minutách je potřeba bábovku zkontrolovat špejlí – špejle musí vyjít ven čistá – je potřeba to uhlídat, pak by byla bábovka příliš suchá.

 

Tip na závěr: místo kakaa nebo karobu můžete použít zelený čaj Matcha – bábovka pak bude mít zelenou barvu!

 

My podáváme s kokosovou šlehačkou..