Lavaš se smaženým tofu a tahini pastou

V dnešním receptu využijeme lavaš jako wrap. Wrap je zábavný, můžete do něj schovat leccos. My jsme pro vás připravili veganskou náplň s dozlatova osmaženým tofu, zelným salátem a tahini omáčkou. Z množství, které uvádíme v receptu, připravíte čtyři kusy. Je pak na vás, zda to bude malé jídlo pro čtyři nebo sytý hlavní chod pro dva.

Budete potřebovat:

• 1 ks balení chlebu lavaš
• 500 g tofu natural
• 2 lžíce škrobu
• sůl
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky mletého chilli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
• 4 lžíce olivového oleje
• 300 g červeného zelí
• 1/2 mrkve
• 1 lžíce jablečného octa
• 80 g sezamové pasty tahini bez soli (dobře rozmíchaného) – na omáčku
• 125 ml rostlinného jogurtu Sojade – na omáčku
• 4 lžíce citronové šťávy – na omáčku
• 1 lžíce pálivé chilli omáčky – na omáčku
• voda podle potřeby – na omáčku
• sůl – na omáčku

Postup:

1. Zelí nakrouhejte najemno, mrkev nastrouhejte a promíchejte se dvěma lžícemi olivového oleje, octem, lžičkou soli a pepřem. Nechte v míse změknout, cca 30 až 45 minut.
2. Tofu dobře osušte a nakrájejte na kostky. V misce promíchejte škrob s kořením a lžičkou soli, kostky v této směsi obalte a osmažte na zbytku olivového oleje dozlatova.
3. Dobře rozmíchané tahini smíchejte s citronovou šťávou, rostlinným jogurtem a chilli omáčkou, vyšlehejte a podle konzistence zapracujte i studenou vodu a dochuťte solí.
4. Oba pláty chlebu lavaš si rozložte a rozprostřete na něj zelný salát, osmažené kousky tofu a pokapejte částí tahini omáčky. Poté zabalte a překrojte napůl. Podávejte se zbytkem tahini omáčky.

 

zdroj: countrylife.cz