Netradiční cukroví - crinkles

Dnes pro Vás máme recept na netradiční cukroví - crinkles. Náš recept je bez lepku, sugar free a vegan.

Budete potřebovat:

základ

na obalení

do kakaové verze

do pomerančové verze

  • 9g pomerančové kůry
  • 90ml pomerančové šťávy
  • špetka kurkumy nebo oranžové barvivo

 

Postup:

  1. Do větší misky si smícháme mouky, xylitol, škrob, kypřící prášek, kakao nebo pomerančovou kůru, pecičky, špetku soli a vše dobře promícháme.
  2. Pokud děláme pomerančové, je potřeba v druhé misce smíchat olej, pomerančovou šťávu a kurkumu.
  3. Vše poté smícháme dohromady metličkou a poté vypracujeme ručně nebo v robotu krásné hladké těsto, které se krásně tvaruje.
  4. Těsto poté zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice na 5-6 hodin odpočinout. Ideální je samozřejmě přes noc.
  5. Po odležení z těsta odebíráme malé kousky cca 30-35g a v dlani z každého kousky uděláme kuličku a postupně skládáme na plech vystlaný pečícím papírem.
  6. V menší misce si připravíme cukr na obalení, který pokapeme vanilkovým extraktem. A v druhé misce namletý xylitol.
  7. Každou kuličku nejdřív obalíme v krystalové verzi xylitolu s vanilkovým extraktem a poté v moučce.
  8. Kuličky s dostatečným rozestupem vrátíme na plech. Kuličky které nebudeme péci uschováme do lednice, aby nám zůstali chladné a vytvořili se nám pořád praskliny a nevznikly z toho jen placky.
  9. Pečeme 10-12 minut při 180 stupních, dolní a spodní ohřev.
  10. Během pečení je potřeba sledovat jak vypadají a vyndat je v moment, kdy mají v průměru cca 6-7cm.

 

I když recept vypadá velmi složitě, vůbec tomu tak není.

 

Přejeme dobrou chuť!