Dnes pro Vás mám recept na lahodnou novoroční polévku s čočkou. Je velmi jednoduchá a rychlá.
Budete potřebovat:
- máslo nebo ghí
- 200g mrkve
- 200g brambor
- 300g čočky (může být sterilovaná nebo klasicky odmočená)
- menší kus bulvy celeru
- 1 ks žluté cibule
- 2 ks bobkového listu
- 3 kuličky nového koření
- 1 lžičku sušeného česneku
- 1 lžičku majoránky
- 1 kostka zeleninového bujónu
- sůl
- pepř (nejlepší je čerstvě mletý)
- hrašku na zahuštění
Postup:
- Do misek si připravíme jednotlivé suroviny. Ostrouháme a nakrájíme mrkev na kolečka. Brambory oloupeme a na krájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na jemno. Odmočíme čočku nebo slijeme z konzervy. Bulvu celeru rozkrojíme na čtyři větší kusy.
- Ghíčko rozpustíme v hrnci a lehce zarestujeme cibuli. Přidáme mrkev a také jemně osmažíme. Podle potřeby přidáváme ghí, aby se nám nic připálilo. A nakonec přidáme čočku a vše zamícháme a chvíli ještě restujeme.
- Poté zalijeme 1 litrem vody a přidáme brambory, celer, bobkový list, nové koření, sůl, pepř, česnek a zeleninový bujón.
- Za občasného promíchání vaříme cca 30 minut, dokud brambory a mrkev nezměknou.
- Jakmile odstavíme z ohně, vyndáme celer, bobkový list a kuličky nového koření. Poté přidáme majoránku a můžeme vmíchat hrašku, aby byla polévka krémovější. Pokud nechcete přidávat hrašku, můžete tyčovým mixérem polévku lehce rozmixovat – v takovém případě je lepší přidat pár brambory navíc.
Přejeme dobrou chuť!