Dnes jsme si pro Vás připravili 2 recepty na jednoduchá pesta – bazalkové a špenátové.
Bazalkové pesto
- Budete potřebovat:
- 50g listů bazalky
- 1 větší stroužek česneku
- 25g sýr (může být i alternativa sýra)
- 1 lžíci piniových ořechů
- 6 lžic olivového oleje (nejlepé lisovaného za studena)
- sůl
Postup:
- Do mixéru dáme bazalku, olej, česnek, trochu soli a oříšky, mixujeme až vznikne pyré. Pak směs přendáme do mísy, kde ji smícháme se strouhaným sýrem.
- Jakmile je pesto hotové, plní se do uzavíratelných sklenic. V lednici vydrží dlouho. Podává se ideálně k těstovinám.
Špenátové pesto
Budete potřebovat:
- 60g baby špenátu
- 20-30g listů bazalky
- 45g kešu ořechů
- 1 lžíce citronové šťávy
- 150-160ml olivového oleje (nejlépe lisovaného za studena)
- olivový olej je také možné nahradit rostlinnou alternativou smetany, například sójovou, ovesnou nebo mandlovou, tzn. můžete použít 90ml olivového oleje a zbytek nahradit smetanou (smetana dodá pestu zajímavou a jemnější chuť)
- sůl a pepř
Postup:
- Ořechy, špenát, bazalku, citronovou šťávu, sůl a pepř rozmixujeme najemno. Postupně pomalu přiléváme olivový olej a mixujeme, až se olej krásně vstřebá.
- Pesto z bazalky, špenátu a kešu ořechů má vždy velký úspěch. Je možné ho podávat ke chlebu, chipsům a samozřejmě i do těstovin.
Přejeme dobrou chuť!